Taller de Asado Argentino
Proceso que asegura el producto
El Asado argentino, no es solo una forma de cocinar. Es un encuentro entre el fuego, la carne, los amigos, el humo, el mate, el vino, y las historias. Alrededor de una parrilla, de una estaca y también de un disco de arado, nacen y se cuentas historias, que difícilmente se nos han de borrar de nuestra mente.
El asado argentino es una forma de comunicarnos, de agasajarnos, de compartir momentos con amigos y surge desde el comienzo de nuestros orígenes como país. La llanura pampeana, fue el ámbito natural de su existencia, el gaucho fue quien lo utilizó como forma de alimentación y de reunión
El asado fue tema de poemas y versos gauchescos…
Y verlos al cair la noche
En la cocina riunidos,
Con el juego bien prendido
Y mil cosas que contar,
Platicar muy divertidos
Hasta después de cenar.
José Hernández, El gaucho Martín Fierro, cap. II
