La Alimentacion del Ganado para Obtener Calidad Premium
En nuestro artículo “Modelo Ganadero” mencionamos que la “Terneza” es el principal atributo de una carne Premium (partiendo de la base que cumple con los estándares de higiene y salubridad), y que es posible alcanzarla mediante el beneficio de animales jóvenes. Por lo tanto, debíamos buscar una curva de crecimiento que nos permitiera alcanzar un animal joven con la cantidad de músculo y grado de engrasamiento adecuado.
