Lubricar con un poco de aceite la sartén, luego introducir los bifes y sellar a fuego fuerte. Una vez sellados de un lado, darlos vuelta, bajar el fuego a medio e incorporar en capas los ingredientes en el siguiente orden: cebollas, papas, pimiento, tomates y continuar la cocción hasta que se terminen. Ir salando y condimentando a gusto.
Cubrir con el caldo y cocinar 10 minutos a fuego fuerte, luego bajar al mínimo y terminar de cocinar con la sarten tapada hasta que las papas estén cocidas y la salsa reducida.
Para servir espolvorear con perejil picado y se puede acompañar con huevos fritos.