En los palitos de madera insertamos un trozo de carne, un trozo de cebolla, una ciruela enrollada en una feta de tocino ahumado, un trozo de pimiento; a continuación, insertamos otro trozo de carne, un trozo de cebolla, un trozo de pimiento rojo, una ciruela enrollada en un trozo de tocino y así hasta terminar.
En una taza preparamos una salsa con el vino blanco, el aceite de oliva y los condimentos a gusto.
Precalentamos la plancha a fuego fuerte, luego bajamos el fuego a medio, colocamos sobre ella las brochettes, las pintamos con la salsa de vino y cocinamos a fuego medio hasta dorar de un lado. Una vez que la carne y las verduras se encuentren dorados del lado de cocción, dar vuelta las brochettes, aderezarlas con la salsa de vino y cocinar hasta que se encuentren doradas (no quemadas).
Luego, retirar, servir y disfrutar acompañados de una ensalada de hojas verdes y de una copa de vino de la bodega Valle de La Puerta.